Chefs at work

Le Club des Chefs émérites, créateurs et utilisateurs de la Cazette

– PARIS ILE DE FRANCE –

Yann MOREL :===>Chez Julien- 1, rue du Pont Louis Philippe 75 004 Paris tel:08 99 23 47 16

Franck DUMAINE :===> Hôtel Amour- 8, rue de Navarin 75 009 Paris 01 48 78 31 80 site internet

Edward UCHJIYAMA===> Le M 64 – 64 avenue Marceau 75008 Paris 01 49 27 09 14 site internet

Didier AVRIL===>Le Cercle de l’Union Interalliée 33 rue du Faubourg Saint Honoré – 75 008 Paris 01 42 68 17 73 Site internet

Jean-André LALLICAN – Jérémy CHAUVEL :===>La Table d’Hédiard – 21 place de la Madeleine 75 008 Paris 01 43 12 88 96 site internet

Guy MARTIN – Pascal PUGEAULT :===>Le Grand Vefour- 17, rue de Beaujolais 75 001 Paris 01 42 96 56 27 Site internet

Pascal Saint-Martin :===>LE CAP SEGUIN- – 36 Quai Alphonse Le Gallo 92 000 Boulogne 01 46 05 06 07 site internet

Michel ROTH -Jean François GIRARDIN :===> L’Espadon Hôtel Ritz – 15 place Vendôme 75 001 Paris – 01 43 16 30 30 site internet

Pier-Marie Le MOIGNO :===>Park Hyatt- Paris Vendôme – 5 rue de la Paix 75 002 Paris 01 58 71 12 34 site internet

Michel ROSTANG :===> Restaurant Michel Rostang – 20 rue rennequin 75 017 Paris- 01 47 63 39 17 site internet

Damien LAPORTE :===> L’ABSINTHE – 24 Place du Marché Saint Honoré – 75001 PARIS – site internet

Matthieu BIJOU – Chef Pâtissier :===> Restaurant TAILLEVENT – 15, rue Lamennais 75 008 Paris- 01 44 25 95 18 site internet

Frédéric CASSEL :===> Pâtisserie – 71 Rue grande 77300 Fontainebleau- 01 64 22 29 59 site internet

Pierre NEGREVERGNE :===> La Terrasse Mirabeau – Place de Barcelone 75 016 Paris 01 42 24 41 51 site internet

Eric BRIFFARD – Alain DAVY :===> Le CINQ,Hôtel Four seasons George V 31, avenue George V 75008 Paris -01 49 52 70 00 site internet

Christophe MICHALAK- :===> Plaza Le Régence – 25,avenue Montaigne 75008 Paris – 01 53 67 66 75 Site internet

Christophe MOISAND :===> Le Céladon – Hôtel Westminster 13, rue de la Paix 75 002 Paris 01 42 61 57 46 Site Internet

Pierre RIGOTHIER :===>Le Baudelaire – Hôtel Le Burgundy 6-8 rue Duphot 75 001 Paris 01 42 60 34 12 site internet

Thomas BOULLAULT :===>l’Arôme 3 rue saint Philippe du roule 75 008 Paris 01 42 25 55 98 site internet

Aymeric DREUX :===>Le Bouche à Oreille 11, rue de la Chapelle – 91 150 Boutervilliers 01 64 95 69 50 contact internet

Eddie BENGHANEM – Simone ZANONI – Pietro VOLONTE :===>Trianon Place- Le Gordon Ramsay 1 Boulevard de la reine- 78 000 Versailles 01 30 84 50 00 – site internet

POTEL et CHABOT===> Siège – 3 rue de Chaillot 75 116 Paris 01 53 23 15 15 – site internet ->www.poteletchabot.com]

Arnaud FAYE===> Auberge du Jeu de Paume 4, rue du connétable – 60 500 Chantilly tel:33 (0)3 44 65 50 11 site internet

Toshitaka OMIYA===> AGAPE 51,rue Joufrroy d’Abbans – 75 017 Paris Tél. : 01 42 27 20 18site internet

Anne-Sophie PIC, Xavier JARRY===> La Dame de PIC 20, rue du Louvre- 75 001 Paris Tél. : 01 42 60 40 40site internet

Guillaume TROUCAT===> Tante Louise 41, rue Boissy d’Anglas – 75008 Paris tel:01 42 65 06 85 site internet

Romain MARZET===> Le Petit Vendôme 8, rue des Capucines- 75002 Paris tel:01 42 61 05 88site internet

Stéphanie Le QUELLEC – Yann COUVREUR===> Le Prince de Galles – 33 Avenue George V – 75008 Paris tel:01 53 23 77 77site internet

Julien ROUCHETEAU – Hugo CORREIA===> La Table du LANCASTER, 7 rue de Berri 75 008 Paris Tel:01 53 23 77 77site internet

Jean-Yves LEURANGUER – Christophe SCHMIDT===> Fouquet’s Barrière – LE DIANE – 46 avenueGeorge V 75 008 Paris Tel:01 53 23 77 77site internet

– NORD EST –

Patrick BERTRON ===> Le Relais Bernard LOISEAU 2, rue Argentine 21210 Saulieu – 03 80 90 53 53 site internet

Jérôme JOUBERT- :===>Le Rive Gauche- Chemin du Port au Bois – 89 304 Joigny 03 86 91 46 66 site internet

Jean-Michel LORAIN- :===>La Côte Saint Jacques – 14 faubourg de Paris 89 304 Joigny 03 86 62 09 70 site internet

Xavier BRIGNON :===>Chateau de la Dame Blanche- 1, rue de la Goulotte 25 870 Geneuille 03 81 57 64 64 site internet

Olivier WALCH :===>Chateau du Clos Vougeot – Rue du vieux chateau 21 640 Vougeot 03 80 62 86 09 Site internet

Emmanuel EVRARD :===>Abbaye de la Bussière- Route départementale 33 21 360 La Bussière 03 80 49 02 29 site internet

Georges FLAIG :===>Restaurant ANTHON- 40, rue principale 67 510 Obersteinbach 03 88 09 55 01 site internet

Eric OUDIN :===> l’Ouillette- Place du jet d’eau 21 590 Santenay
– 03 80 20 62 34 contact : ouillette@wanadoo.fr

Michel VIGNAUD – Antony FALLIEGE :===>L’Hostellerie des Clos-18, rue Jules Rathier – 89800 Chablis
– 03 86 42 87 63 www.hostellerie-des-clos.fr

Stéphane DERBORD :===> Restaurant Stéphane Derbord10 Place Wilson – 21000 Dijon
– 03 80 67 74 64 site internet

Rémi GITTON :===>Traiteur- 11, rue du midi 58 000 Nevers 03 86 57 27 85

Benjamin DELPIERRE :===> Liégeoise et Atlantic Hôtel – Digue de mer 62 930 WIMEREUX 03 21 32 41 01 Site internet

Christian GERMAIN :===> Le Château de Montreuil – Chaussée des Capucins 62 170 Montreuil- 03 21 81 53 04 site internet

Ludovic PUZENAT :===> Aux Armes de Champagne- 31,avenue du Luxembourg 51460 L’Epine
– 03 26 69 30 30 site internet

Jean-Paul JEUNET :===> Hôtel et Restaurant Jean Paul Jeunet – 9, rue de l’hôtel de ville 39 600 Arbois- 03 84 66 05 67 site internet

Cyril LECLERC :===> Chateau d’Adomenil- Rehainviller 54 300 Lunéville 03 83 74 04 81 Site Internet

Laurent MONTGILLARD :===> Le Clown gourmand- 13 rue de Strasbourg 71 100 Châlon sur Saône 03 85 93 64 61 Site Internet

Fabrice BALLERET :===> Préfecture de la Nièvre- 64 rue de la Préfecture 58 000 Nevers 03 86 60 70 80site internet

Pierre BOUSSEREAU :===>Le Jardin Gourmand 56 Boulevard Vauban – 89 000 Auxerre 03 86 51 53 52 site internet

Michel BEAULIEU – Philippe PORTOLES :===> Lycée Vauban – section hôtelière 22 rue faidherbe BP 60 – 89 000 Auxerre – 03 86 72 59 80

Frédéric SANDRINI===>Quai des Saveurs 69 rue de la gare 57 300 Hagondange site internet

Philippe JUNG===>Le Jardin de Bellevue 58 rue Claude Bernard 57 070 Metz site internet

Christophe CANATI===>Hôtellerie Le Cédre 18 boulevard du Maréchal Foch 21 200 Beaune site internet

Marie Annick LENOBLE===>La Beursaudière 9 chemin de ronde 89 310 Nitry 03 86 33 69 69 site internet

Jérôme BROCHOT===>Le France 7, Place Beaubernard 71 300 Montceau les mines 09 79 04 73 19site internet

Laurent PERRIGUEY===>La Dame d’Aquitaine 23, Place BOSSUET 21 000 DIJON 03 80 30 45 65 site internet

Louis Philippe VIGILANT – Lucile DAROSEY===> Loiseau des Ducs 3,rue Vaudan – 21 000 DIJON 03 80 30 28 09site internet

Ismael YILMAZ – Michel Christmann===> Chateau de Courban 7,rue du Lavoir – 21 520 Courban – 03 80 93 78 69site internet

Yohann CHAPUIS,Jean-Baptiste FOUCHET===> Restaurant GREUZE, 1,rue Albert Thibaudet 71 700 Tournus – 03 85 51 13 52site internet

Jérôme RAYMOND===> Hôtel du Morvan, 73,Avenue Dr DOLLET 58 170 LUZY – 03 86 30 00 66site internet

– NORD OUEST –

Cedric DELAY :===>Le Chateau de Marçay – Marçay 37 500 Chinon 02 47 93 03 47 site internet

Frédéric COLLIN :===> Abbaye St Ambroix – 60/62 Av. Jean Jaurès – 18000 BOURGES- 02 48 70 80 00 Site Internet

Jean-Marc MOLVEAUX :===> l’Orangerie du Chateau- 1, avenue du Dr Jean Laigret 41 000 Blois 02 54 78 05 36 site internet

Didier EDON :===> Domaine des Hautes Roches – 86 quai de loire 37 210 Rochecorbon- 02 47 52 88 88 Site internet

Eric MIGNARD :===> Castel Marie Louise – 1 avenue Andrieu 44 504 La Baule- 02 40 11 48 38 site internet

:===> Hostellerie du Prieuré 76 700 Harfleur
– 02 35 51 25 37

Olivier BARBARIN :===> Château d’Audrieu 14 250 Audrieu
– 02 31 80 21 52 site internet

Frédéric BRISSET :===>Château de Pray rue du Cèdre 37 400 Amboise 02 47 57 23 67- Site Internet

Eric REMBERT :===>Chef à domicile 15 rue de la république 14 320 Fontenay le Marmion 02 31 85 48 43 contact internet

Olivier ROELLINGER – Jérôme AUMONT :===> Le Château Richeux D 155 route du Mont Saint Michel 35 350 Saint meloir des Ondes site internet

Thierry PAPIN :===>O DECK Pont 2 du Nantilus 30 quai Fernand Crouan 44 200 Nantes- 02 40 71 71 00

François DUPERREY :===>Le moulin de la Marigotière Le village 27 390 Notre Dame du Hamel 02 32 44 58 11- Site Internet

– SUD EST –

Jérôme MAMET :===>Ô Flaveurs- route de Crépy, 74 140 Douvaine 04 50 35 46 55 site internet

Daniel BOYER :===>Hôtel des trois Vallées -Grande rue 73 440 Val Thorens 04 99 00 01 86 site internet

Jean-Charles GUYOT :===> L’Embarcadère – 13 avenue du Lac 01 130 Nantua- 04 74 75 22 88 site internet

Restaurant :===> Hôtel Le Chalet Blanc Hameau de l’Obelisque 05 100 Montgenèvre 04 92 44 27 02 site internet

Jean-Denis RIEUBLAND :===> Hôtel Negresco- 37 Promenade des Anglais 06 000 Nice 04 93 16 64 00 site internet

Alain LLORCA :===>Restaurant Hôtel Alain Llorca 35 route de saint paul – 06 480 La colle sur Loup 04 93 32 02 93 site internet – Variation

Miguel LOUVARD :===>Chateau de Chapeau Cornu Le Rual – 38890 VIGNIEU site internet

Alexandre FABRIS :===>Hotel Le Savoie Avenue Olympique – 73 150 Val d’Isèresite internet

Jonathan WAHID – :===>Hotel Le Strato Route de Bellecôte – 73 150 Courchevel 1850site internet

Jean-André CHARIAL – Jonathan WAHID :===>OUSTAU DE BAUMANIERE – 13 520 Les Baux de Provence site internet

Frederic MOLINA :===>Le Moulin de Léré Sous la Côte 74 470 VAILLYsite internet

Arnaud DONCKELE – Nicolas LORAND :===>Résidence de la Pinède Quartier de la Bouillabaisse 83 990 Saint Tropezsite internet

– SUD OUEST –

Jérôme NAUTILE :===>Le Castellas 30 Grand’ Rue 30 210 COLLIAS Tel 04 66 22 88 88 site internet

Bernard BACH – William CANDELON :===>Le Puits Saint Jacques Place de la mairie – 32 600 PUJAUDRAN Tel 05 62 07 41 11 site internet

Alain MORVILLE :===>La Compagnie du Ponant- 408 Avenue du Prado 13 008 Marseille 0 821 20 30 40 site internet

Pascal TROUVE :===> EFFIGY catering – Le Traiteur étoilé 91 avenue Louison Bobet 06 130 GRASSE 04 93 36 50 67

Christian ETIENNE – Guilhem SEVIN :===> Restaurant Christian Etienne – 10,rue Mons 84000 Avignon
– 04 90 86 16 50 www.christian-etienne.fr

Anne-Sophie PIC – Kevin GATIN :===>Restaurant PIC 285 Avenue Victor Hugo 26 001 Valence Site internet

Stéphane HOTTLET :===> Les Orchidées – 24, rue Thiers 17000 La Rochelle
– 05 46 41 07 63 site internet

Xabi IBARBOURE – :===> La table des frères Ibarboure – Chemin de Ttlienea 64210 Bidart
– 05 59 54 81 64 www.freresibarboure.com/

David BIASIBETTI, Daniel GONZALES- :===>Restaurant Ô Saveurs – 8 Place des Ormeaux 31800 Rouffiac Toulousan – 05 34 27 10 11 site internet

Gregory COUTANCEAU, Julien THOMAS :===> Les Flots – 1, rue de la Chaîne – 17000 La Rochelle
– 05 46 41 32 51site internet

Julien POISOT :===> Chateau de Mercuès – 46 090 Mercuès- 05 62 20 00 01site internet

Frédéric Parent :===> EPICURIUM – Le Fromager – 2, rue des cloutiers – 17000 La Rochelle
– 05 46 42 46 57site internet

Michel KAYSER :===> Restaurant Alexandre – 2 rue Xavier Tronc 30 128 GARONS – 04 66 70 08 99site internet

– ROYAUME UNI –
Andrew TURNER – Andrew BLAS :===>Hotel Café Royal- 68 Regent Street London W1B 4DY -20 74 06 3333 -site internet

Michael WIGNALL :===>The LATIMER- Pennyhill Park -London Road – Bagshot – Surrey – GU 195 EUsite internet

Denis DRAME :===>Pennyhill Park Hotel and SPA- Pennyhill Park -London Road – Bagshot – Surrey – GU 195 EUsite internet

Raymond BLANC – Benoit BLIN :===> Le Manoir aux Quat’ Saisons- Church Road, Great Milton OXFORD OX 44 7PD UK site internet

Brian HUGHSON :===>COWORTH PARK- Blacknest Road SL5 7SE 01344 876600site internet

– AUTRES –
Gregory MAZEAU :===>EUROTEL VICTORIA- 1865 Les Diablerets Suisse 41 24 492 3121 site internet

Michel DEL BURGO :===>l’Atelier de Joël ROBUCHON- Shop 315&401- The Landmark – Central HONG-KONG site internet

CROISIERES

Alain MORVILLE :===>La Compagnie du Ponant- 408, avenue du Prado 13008 Marseille site internet

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