Recettes à la cazette

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Effiloche de crabe dormeur à la tomate acidulée et crème cazette

Cuire les crabes dans une bonne nage qui comprendra suivant la quantité de 30 à 50 gr de cazette, les décortiquer puis récupérer et effilocher la chair.  Monder les tomates moyennes bien mûres mais fermes ; enlever la peau ; couper en quatre ; épépiner, ranger dans un plat ; assaisonner, mariner avec de l’huile […]

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